Келихи

Келихи – це скляні посудини на ніжці, призначені для вживання різноманітних напоїв. Їх форма та розмір можуть суттєво відрізнятися залежно від типу напою, для якого вони призначені, оскільки це впливає на смакові якості, аромат і візуальне сприйняття. 

Основні види келихів та їх призначення:

• Келихи для вина:
  • Для червоного вина: Зазвичай мають більшу, округлу чашу з широкою основою, що дозволяє вину "дихати" та розкривати складний аромат. Верх чаші може бути трохи звуженим, щоб концентрувати аромати.
  • Для білого вина: Мають меншу чашу, часто тюльпаноподібної форми, на довшій ніжці. Це допомагає зберігати прохолодну температуру напою та концентрувати тонкіші фруктові та квіткові аромати.
  • Для рожевого вина: Часто використовують келихи середнього розміру, що поєднують характеристики келихів для білого та червоного вина.
• Келихи для ігристих вин (шампанського):
  • Флюте: Видовжена, вузька форма, яка допомагає утримувати бульбашки та концентрувати аромат.
  • Тюльпан: Чаша ширша за флюте, звужується догори, дозволяє краще розкрити аромат, але також зберігає бульбашки.
  • Креманка: Широка, пласка чаша, вважається менш придатною для сучасних ігристих вин, оскільки бульбашки швидко розсіюються.
• Келихи для міцних напоїв:
  • Коньячні келихи (сніфтери): Широка, округла чаша на короткій ніжці, звужується догори. Форма дозволяє розкрити складний аромат коньяку, бренді чи арманьяку, а коротка ніжка сприяє нагріванню напою теплом долоні.
  • Келихи для віскі (тамблери, олд фешн): Низькі, широкі склянки з товстим дном, часто використовуються для подачі віскі в чистому вигляді або з льодом.
  • Келихи для коктейлів: Існує безліч форм залежно від типу коктейлю (мартіні, хайбол, маргарита тощо).
• Келихи для води та соків: Зазвичай більші за об'ємом, можуть мати різну форму, часто без вираженої ніжки або з короткою ніжкою.

Як вибрати келихи:

• Призначення: Обирайте келихи відповідно до напоїв, які ви найчастіше вживаєте.
• Матеріал:
  • Скло: Більш доступний варіант, достатньо міцний.
  • Кришталеве скло: Тонкіші стінки, особливий блиск та мелодійний звук. Однак, більш крихкий та дорогий матеріал, часто потребує ручного миття.
• Форма: Форма келиха впливає на смак та аромат напою. Для вина краще обирати келихи, спеціально розроблені для певних сортів.
• Розмір: Об'єм келиха повинен відповідати кількості напою, яку ви зазвичай наливаєте.
• Зручність: Келих повинен бути зручно тримати в руці. Для винних келихів важлива довга ніжка, щоб не нагрівати напій.
• Зовнішній вигляд: Обирайте дизайн, який вам подобається та гармоніює з іншим посудом.

Догляд за келихами:

• Рекомендується мити келихи вручну в теплій воді з м'яким миючим засобом. Уникайте агресивних засобів та жорстких губок, щоб не подряпати скло.
• Для кришталевих келихів особливо важливе дбайливе миття.
• Ретельно промивайте келихи чистою водою, щоб видалити залишки миючого засобу, який може вплинути на смак напою.
• Сушіть келихи, перевернувши їх догори дном на м'якій тканині або спеціальній підставці.
• Для запобігання утворенню розводів можна протерти келихи м'якою серветкою без ворсу або лляним рушником.
• Зберігайте келихи у вертикальному положенні, щоб уникнути пошкодження країв.

Правильно підібрані та доглянуті келихи допоможуть вам повною мірою насолодитися смаком та ароматом ваших улюблених напоїв, створюючи особливу атмосферу за столом.